케이크를 건네주기 위해서만 카운터에 직원을 배치하는 것을 그만두세요
반대 압력을 줄이세요. 픽업 혼란을 없애세요.
직원 수가 많거나 부족하더라도 케이크를 제시간에 배달하세요.
생일 케이크 픽업의 숨겨진 문제점
생일 케이크는 충동구매하는 경우가 드뭅니다.
그것들은 사전 주문되고, 일정이 정해져 있으며, 시간 제약이 있습니다.
하지만 대부분의 커피숍과 빵집에서 케이크 픽업은 여전히 카운터에 직원이 있는지 여부에 전적으로 달려 있습니다.
이로 인해 일상적인 운영상의 마찰이 발생합니다.
직원 수가 제한적일 때 퇴근 후 방문하는 고객들
교대 근무 중 주말 픽업
수동 인수인계로 인해 서비스 속도가 느려지는 혼잡 시간대
직원들은 픽업을 처리하기 위해 제작 도중에 작업을 중단했습니다.
그 결과는 매출 손실이 아니라 효율성 손실 입니다.
매장 내에서 케이크 픽업을 처리하는 더 스마트한 방법
영업시간을 연장하거나 포장 주문 전용 직원을 배치하는 대신, 이 태국 커피 & 베이커리 매장은 매장 내에 셀프 서비스 사물함 자판기를 도입했습니다.
케이크를 판매하지 않습니다.
하지만 사전 주문된 케이크를 효율적으로 배달 하려면...
작동 방식
고객들은 생일 케이크를 미리 주문합니다.
케이크는 평소처럼 준비됩니다.
주문 내역은 자판기 내에 안전하게 보관됩니다.
각 고객은 고유한 픽업 코드를 받습니다.
고객이 직접 케이크를 가져가시면 됩니다. 직원의 도움은 필요하지 않습니다.
카운터가 바쁘거나 일시적으로 직원이 부재중일 때에도 픽업은 원활하게 진행됩니다.
생일 케이크에 픽업 코드가 완벽한 이유
생일 케이크는 주문 제작 방식으로 만들어집니다.
그렇기 때문에 픽업 정확도가 속도보다 더 중요합니다 .
픽업 코드 시스템은 다음을 보장합니다:
적합한 고객에게 적합한 케이크를 제공합니다.
피크 시간대에도 혼란은 전혀 없습니다.
구두 확인이나 수동 확인은 없습니다.
깔끔하고 체계적인 인수인계 과정
고객 입장에서 경험은 단순하고 예측 가능합니다.
운영자 입장에서는 제어가 가능하고 신뢰할 수 있습니다.
직원들을 교체하지 말고 지원해 주세요.
이 시스템은 제빵 직원을 대체하기 위해 설계된 것이 아닙니다.
이는 그들의 시간을 보호하기 위해 설계되었습니다.
직원들은 생산과 매장 서비스에 집중합니다.
인력 부족 또는 전환기 동안에도 픽업 서비스는 계속 이용 가능합니다.
경험을 희생하지 않고 인건비를 관리합니다.
제품 품질과 브랜딩은 전적으로 귀하의 손에 달려 있습니다.
이 기계는 케이크를 만드는 방식이 아니라 케이크를 건네주는 방식 을 바꿉니다.
태국에서 검증되었으며, 전 세계 어디에서든 적용 가능합니다.
이 솔루션은 태국의 커피숍 겸 베이커리에서 구현되었지만, 해결하는 문제는 보편적입니다.
선주문 시스템을 갖추고 인력이 적은 제과점이나 카페는 다음과 같은 이점을 누릴 수 있습니다.
예측 가능한 픽업 핸들링
감소된 역압력
바쁜 시간대에 더 나은 고객 경험을 제공합니다.
체인점의 경우, 이점은 훨씬 더 큽니다.
표준화된 픽업 워크플로
개별 직원에 대한 의존도 감소
모든 지점에서 일관된 고객 경험을 제공합니다.
실제 운영을 위해 설계되었으며, 이론적인 사용 사례를 위한 것이 아닙니다.
이건 한밤중에 케이크를 파는 것에 관한 이야기가 아닙니다.
주문받은 케이크를 문제없이 배송하는 것에 관한 것입니다.
만약 당신의 제과점이 사전 주문을 받고 효율성을 중시한다면,
픽업 코드 기능을 갖춘 자동판매기는 실용적이고 확장 가능한 운영 도구가 됩니다.
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